Cultivar calçots

Cultiu de calçots. Calçots ecologics
La calçotada i cultivar calçots

La calçotada és d’aquelles tradicions que traspassen fronteres perquè comporten una sèrie de valors comuns a totes les cultures. El compartir amb amics o família una jornada al voltant de la taula, passant primer pel treball en equip que representa la seva preparació, evoca uns sentiments que probablement neixen en el més primari de l’ésser humà. És, en si, una festa que cada vegada agrada més i que omple de calidesa i alegria els freds migdies d’hivern.

Però encara pot ser més gratificant si mengem els nostres propis calçots acabats de collir el mateix dia de la calçotada. És per això que intentarem explicar en aquesta entrada la manera de conrear calçots. Continua llegint «Cultivar calçots»