L’olivera es un dels cultius més comuns als paisatges agraris del nostre territori.
La seva rusticitat fa que ho trobem en gairebé tota Catalunya, i en moltes zones és el cultiu principal. A més, la seva fàcil conversió a ecològic ha fet que gairebé una quarta part de la producció de la península correspongui al cultiu ecològic de l’olivera.
Aquest agrosistema, en cultiu ecològic, es maneja promovent la biodiversitat (cobertes vegetals, tanques com a refugi de fauna auxiliar etc.), cosa que facilita enormement el control ecològic de plagues i malalties.
Però quan parlem de fongs que ataquen òrgans aeris, com és el cas de l’ull de gall, la clau radica en estratègies de maneig del cultiu i tractaments preventius davant episodis favorables al seu desenvolupament.
Què és l’ull de gall?
L’ull de gall , és una malaltia provocada pel fong Spilocea Oleagina. El seu atac provoca importants defoliacions que afecten a l’arbre i a la producció.
És la malaltia més important de l’olivera perquè està present a tot el món però la seva incidència varia molt d’unes zones a unes altres, depenent de les condicions ambientals i la susceptibilitat de la varietat d’olivera, per això és més important en zones i regions humides o oliveres de regadiu i en varietats com la picual, cornicabra o la blanqueta. Els ullastres són resistents.
Diagnòstic
El símptoma més característic de la infecció són unes taques circulars d’entre 5 i 10 mm de diàmetre de color marró amb un característic halo groc o negre al voltant. Les infeccions més importants es donen a la fi d’estiu, durant la tardor i a la primavera. A part de la defoliació d’arbre, en casos greus també pot arribar a afectar a la zona peduncular del fruit i produir la seva caiguda.
Aquesta defoliació afebleix l’arbre, i si no es controla, deixa la finca infestada d’inòcul per a la següent campanya i ens complicarà la seva gestió.
Com actua l’ull de gall?
Com tots els fongs, prefereix la humitat i les èpoques temperades, així que sobreviu els estius en les fulles infectades dels arbres o les que hagin caigut al sòl, a l’espera de les condicions òptimes per dispersar-se i germinar. El millor mitjà per a la seva dispersió és l’aigua procedent de la pluja, rosada o la boira. Temperatures al voltant dels 15°C i diverses hores d’humitat en fulla són les condicions ideals per a la seva dispersió. Per això les èpoques més delicades són la primavera i la tardor.
Control i prevenció
El primer de tot és prevenir de les situacions que depenen de nosaltres i que afavoreixen la proliferació del fong: sòls humits i entollats per excessos de reg, l’abús d’abonaments nitrogenats i, sobretot, les capçades espesses o marcs de plantació petits, que no permeten una bona ventilació. És per això que una bona poda que permeti el pas d’aire i el sol, és una de les millors mesures preventives contra els fongs, i també contra el l’ull de gall.
El producte utilitzat en el cultiu ecològic d’olivera per al control de l’ull de gall, és el coure. En l’entrada anterior, explicàvem com actuava el coure contra els fongs i la seva acció com a preventiu, ja que no és efectiu una vegada produïda la infecció, tan sols ens permet detenir la proliferació.
Quan aplicar coure?
És fonamental determinar el risc d’atac abans de procedir al tractament per no fer aplicacions sistemàtiques i així, recórrer al coure als moments i les situacions correctes. Recordar que el coure és un metall pesat que s’acumula en la biomassa i a la terra i en ser un potent fungicida, també pot afectar als fongs que hi ha associats a les arrels dels arbres i col·laboren en l’absorció de molts nutrients (micorrices).
A l’estiu és un bon moment per començar els mostrejos i avaluar el nivell d’infecció. Pot ser que s’observin fulles caigudes o amb les taques circulars encara que una miqueta més blanques a causa que seran d’atacs primaverals que ara estaran latents. Una altra manera de saber si les fulles estan infectades d’ull de gall, és submergint-les en una solució de sosa al 4% durant mitja hora i observar si apareixen taques circulars fosques.
Cal saber que aquesta malaltia només és visible quan el fong fabrica estructures reproductives, però la infecció pot estar a l’interior dels teixits foliars sense ser detectada.
Si hi ha més del 5% de fulles atacades, es recomana fer tractaments de coure abans que comencin les pluges de tardor i es propagui la infecció. Si a més, el cultiu és d’una varietat sensible o està en zona de risc, és convenient fer un altre tractament abans de les pluges de primavera, per protegir les fulles noves que són molt susceptibles a la infecció.
Les zones on s’ha de posar especial atenció són la part inferior de la capçada i les branques interiors, on és més fàcil que es donin atacs d’ull de gall.
Així que els que tingueu oliveres, en aquesta època de l’any és important no només vigilar les poblacions de mosca de l’olivera, sinó també tenir protegir els arbres amb coure davant episodis de pluges i temperatures suaus pròpies de les properes setmanes i mesos.