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  • Variedades locales: nuestro patrimonio agrícola

    There have been 2 comment(s)  |  Posted on 12 junio, 2015 by Agrorganics en Huerto

    Las variedades agrícolas, son una base de nuestro patrimonio gastronómico. Fuente: elaboración propia Las variedades agrícolas, son la base de nuestro patrimonio gastronómico. Fuente: elaboración propia

    A quien le guste el turismo gastronómico sabrá que en cada lugar hay algún plato típico y que a veces alguno de sus ingredientes es una verdura u hortaliza que sólo se puede encontrar en la zona: pimientos del piquillo en Navarra, judiones de Segovia, judías de Santa Pau en Girona… Y además, tienen características cómo su aspecto o sabor,que los diferencian del resto. Pero más allá de sus peculiaridades culinarias también se encuentran diferencias en los cultivos debido a las características de la propia planta.

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