Cultivar calçots

calçots

La calçotada es de esas tradiciones que traspasan fronteras porque conllevan una serie de valores comunes a todas las culturas. El compartir con amigos o familia una jornada alrededor de la mesa, pasando primero por el trabajo en equipo que representa su preparación, evoca unos sentimientos que probablemente nacen en lo más primario del ser humano. Es, en sí, una fiesta que cada vez gusta más y que llena de calidez y alegría los fríos mediodías de invierno.

Pero todavía puede ser más gratificante si comemos nuestros propios calçots recién cogidos el mismo día de la calçotada. Es por ello que intentaremos explicar en esta entrada la manera de cultivar calçots. Continuar leyendo “Cultivar calçots”

El cultivo de alcachofas por estacas

Carxofes_2La multiplicación de alcachoferas por estaca es una técnica muy usada por los agricultores que se dedican a este cultivo. La alcachofa es un cultivo que tradicionalmente se deja a campo dos o tres campañas, ya que la producción y la calidad en el tercer año merma bastante.

Cada año, al terminar la cosecha y llegar los calores, las alcachoferas se dejan de regar y se secan.

Éstas han acumulado sustancias de reserva en los rizomas subterráneos para la nueva brotación. En julio, se arrancan algunas plantas y se separan tallos con los correspondientes rizomas para utilizarlos como material vegetal para implantar nuevos campos de alcachofas, que volverán a ser productivos durante 2 o 3 años. Continuar leyendo “El cultivo de alcachofas por estacas”

Instalando una trampa de agua para controlar Tuta absoluta

trampa
Para instalar una trampa de agua necesitamos la trampa y una cápsula de feromona sexual de Tuta absoluta

A estas alturas de la temporada en las zonas donde la tuta absoluta suele ser un problema las poblaciones ya son altas y deberíamos tener instaladas las trampas de agua para captura masiva. En esta entrada os enseñaremos el proceso de instalación y algunas recomendaciones sobre su uso.

Como ya hemos explicado en anteriores artículos, las trampas de agua forman parte de la estrategia que se utiliza en el cultivo ecológico de tomateras.
Las instalamos cuando las trampas delta nos indican capturas crecientes. Si no utilizamos trampas delta, directamente al detectar minas en hojas y brotes. Lo que buscamos es reducir la población de machos de tuta absoluta para dificultar el apareamiento y, por tanto, las puestas. Por ello, instalamos el centro de la trampa un recipiente con una cápsula de feromona sexual. Una vez los machos se acercan al dispensador, en su vuelo errático tocan el agua que ponemos en la trampa, se quedan enganchadas y acaban muriendo. Continuar leyendo “Instalando una trampa de agua para controlar Tuta absoluta”

Aceite de Neem y azadiractina

Flor y hoja del árbol del Neem. Si os resulta familiar, probablemente sea porque se parece mucho a la Melia azedarach (Melia), árbol de la misma familia muy usado como ornamental en plazas y calles de nuestras ciudades.
Flor y hoja del árbol del Neem. Si os resulta familiar, probablemente sea porque se parece mucho a la Melia azedarach (Melia), árbol de la misma familia muy usado como ornamental en plazas y calles de nuestras ciudades.

Por consultas recientes que nos habeis hecho, hemos detectado que existen ciertas dudas relativas al neem, y en concreto sobre su utilización, presentación y principios activos. Para aclararlo, os ofrecemos esta entrada que esperamos os sirva de ayuda.

Qué es el Neem?

Cuando hablamos de Neem, nos referimos a los productos derivados del árbol del neem, Azadirachta indica . Este árbol de la familia de las meliáceas, que crece en climas tropicales y subtropicales, ha sido utilizado por muchas culturas de estas latitudes por sus propiedades medicinales y como fuente de principios activos útiles en control de plagas y enfermedades.

Han sido estas propiedades como bioplaguicida y repelente las que han despertado el interés en los países del primer mundo, sobre todo por sus posibilidades como insumo alternativo a los insecticidas de síntesis y, por tanto, una herramienta muy útil para la producción ecológica de alimentos. Continuar leyendo “Aceite de Neem y azadiractina”

El cultivo del tomate: Formación y poda

tomatesEn esta entrada hablaremos de los tipos de formación de las tomateras de crecimiento indeterminado y de las labores de eliminación de brotes y deshojado.

Con respecto a la formación, como siempre, intentaremos que se comprenda el porqué y el cómo se hace, para que una vez explicado el funcionamiento y lo qué estamos buscando, podáis aplicarlo a vuestros cultivos con conocimiento de causa.

Los dos sistemas principales: A un tallo o a dos tallos

En cultivo al aire libre, tradicionalmente se ha usado el sistema de cultivo a un tallo (o a una guía). Consiste en eliminar todo tallo axilar que aparezca y entutorar el tallo principal. Dado que tendrá mucho vigor, generalmente se acaba teniendo que despuntar el brote apical para detener su crecimiento.
Pero se puede formar también a dos tallos. Esto lo podemos hacer dejando crecer el brote axilar de la hoja inferior al primer racimo de flores. Este tallo crecerá en paralelo con el principal, con sus propios racimos florales. A ambos tallos les iremos eliminando todos los brotes axilares que aparezcan y los entutoraremos. Continuar leyendo “El cultivo del tomate: Formación y poda”

El cultivo del tomate: Crecimiento y floración

Flor de tomate
Flor de tomate totalmente abierta. El tubo alargado está compuesto de las anteras que envuelven el pistilo. Recordemos que es una planta autógama (se poliniza con su propio polen en la casi totalidad de los casos).

Parece que por fin han llegado temperaturas más adecuadas para el desarrollo del tomate y solanáceas en general, y su crecimiento se está acelerando.

Al observar nuestras tomateras, vemos el tallo (o tallos), las hojas, los racimos de flores, entre otros muchos elementos… Todo ello parece ser fruto de un crecimiento anárquico, pero en verdad todo sigue un patrón que intentaremos explicar con el fin de empezar a introducirnos al cultivo del tomate.

En primer lugar, hay que saber que existen dos tipos de tomateras: las de crecimiento determinado y las de crecimiento indeterminado. Hoy aprenderemos a diferenciarlas y a comprender su crecimiento y fructificación para, en futuras entradas, poder detallar los tipos de formación más adecuados y muchos otros aspectos en relación a este cultivo. Continuar leyendo “El cultivo del tomate: Crecimiento y floración”

Como luchar contra la mosca de la fruta (Ceratitis capitata)

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Macho (izda) y hembra (dcha) de Ceratitis capitata

La mosca de la fruta (Ceratitis capitata) es un díptero de tamaño menor a la mosca común, con tres franjas amarillas en las alas con una disposición muy característica, y con un abdomen también a franjas transversales amarillas y grises que la hacen fácil de identificar.
Es una de las plagas clave en fruticultura. Es muy polífaga, pudiendo dañar melocotones, albaricoques, caquis, higos, manzanas, peras o cítricos, entre otros. Continuar leyendo “Como luchar contra la mosca de la fruta (Ceratitis capitata)”

Combatir la Tuta absoluta con Bacillus thuringiensis

bacillus_thuringiensisEn las dos entradas anteriores sobre tuta absoluta hemos conocido a la plaga y descrito la estrategia de control.
Muchos nos habéis preguntado sobre cómo actuar una vez detectada la plaga mediante la identificación de los daños en casos en los que no se ha hecho el seguimiento de poblaciones mediante trampas delta.
En primer lugar no hay que alarmarse. Esta plaga puede hacer estragos si no se controla, pero el control es posible y efectivo si se coge a tiempo.

Como ya explicamos en entradas anteriores sobre el tema, cuando eclosionen los huevos de Tuta absoluta, rápidamente empezarán a alimentarse de tejido vegetal de hoja, tallos o frutos. Si nuestra planta se halla protegida con un tratamiento de Bacillus thuringiensis, al ingerir las esporas de la bacteria y activarse en su sistema digestivo, éstas sintetizarán una toxina que paraliza la alimentación de la larva y en poco tiempo muere por inanición.

Continuar leyendo “Combatir la Tuta absoluta con Bacillus thuringiensis”

La Tuta absoluta (II): Prevención y control

captura masiva Tuta Absoluta con trampa de agua
Capturas en una trampa de agua y feromonas

En el primer artículo sobre la Tuta absoluta conocimos su origen, comportamiento y biología. Explicamos que en agricultura ecológica su control es viable, y que siguiendo todo un protocolo de seguimiento podemos hacerle frente con garantías sin usar ni un solo insecticida de síntesis.
En esta segunda entrada explicaremos esta estrategia, basada en un serie de puntos que ya enunciamos y que ahora detallaremos. Continuar leyendo “La Tuta absoluta (II): Prevención y control”

El pulgón (IV): La fauna auxiliar

biodiversidad
Fomentar la biodiversidad es importante para atraer fauna auxiliar

En la anterior entrada sobre el pulgón, dijimos que el papel de la fauna auxiliar en el control del pulgón a menudo había sido sobrevalorada o, mejor dicho, mal explicado. Y ahora intentaremos justificarlo.
Lo que queremos transmitir es que la presencia de fauna auxiliar ni evita ni elimina focos de pulgón, ya que estos insectos sólo lo usan de alimento. Lo que hacen es regular las poblaciones, y en este sentido su tarea es valiosísima para contener el crecimiento de colonias. Seamos conscientes de que la depredación más cuantiosa la suelen hacer las larvas de estos insectos. Habrá por lo tanto, un periodo de tiempo entre la detección del foco, la puesta y la eclosión de los huevos que no podremos evitar. Como sólo se acercarán al observar pulgón, deberemos tolerar una cierta presencia para ver llegar a la fauna auxiliar. Continuar leyendo “El pulgón (IV): La fauna auxiliar”