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El cultivo de alcachofas por estacas

There have been 2 comment(s)  |  Posted on 27 julio, 2013 by Agrorganics en Alcachofa, Cultivos

Carxofes_2La multiplicación de alcachoferas por estaca es una técnica muy usada por los agricultores que se dedican a este cultivo. La alcachofa es un cultivo que tradicionalmente se deja a campo dos o tres campañas, ya que la producción y la calidad en el tercer año merma bastante.

Cada año, al terminar la cosecha y llegar los calores, las alcachoferas se dejan de regar y se secan.

Éstas han acumulado sustancias de reserva en los rizomas subterráneos para la nueva brotación. En julio, se arrancan algunas plantas y se separan tallos con los correspondientes rizomas para utilizarlos como material vegetal para implantar nuevos campos de alcachofas, que volverán a ser productivos durante 2 o 3 años.

 


¿Como se plantas las alcachoferas a partir de estacas?

Una vez que tenemos las estacas podemos, o bien plantarlas en un contenedor y esperar a que broten los rizomas o bien ponerlas directamente en campo, enterrando unos centímetros estos rizomas y haciéndolas arraigar directamente en el suelo.

Es frecuente que haya fallas en la brotación. Es por eso que a veces se usa un paso intermedio plantando en un contenedor, para asegurarnos de que lo que vaya a campo prospere. Si tenemos fallos en el campo las tendremos que reponer.

Esto se hace durante el mes de agosto. Una vez se plantan las estacas se debe hacer un riego profundo, y posteriormente asegurarnos que no les falte la humedad, procurando no mojar directamente la estaca, ya que el principal motivo de fallos es que con las temperaturas del verano y la humedad se pudran. De hecho, si tenemos la posibilidad, siempre será mejor el riego gota a gota que por inundación.

Marco de plantación, tipo de suelo y fertilización

Las alcachoferas son plantas que acaban generando un volumen de vegetación importante. Generalmente se plantan sobre caballones separados 1m entre ellos y con una distancia entre plantas de unos 80cm.

Como estarán 2-3 años en el campo, la preparación de la tierra es importante, aportando una cantidad suficiente de materia orgánica bien madura. Soporta los suelos calcáreos y moderadamente arcillosos, pero sobre todo con buena infiltración y que no se encharquen. Los suelos arenosos no le gustan. Toleran bien la salinidad.

Aparte de un abonado de fondo con materia orgánica, en función de la cantidad y riqueza de ésta podemos tener que añadir algún abono adicional. Ecológico o convencional, las proporciones NPK deberían rondar el 1-1.5-4. Posteriormente se hace de cobertera con abono rico en nitrógeno cuando entran en producción. Si hacemos ecológico podrían ser abonos procedentes de sangre o cuerno triturado.

Se pueden hacer en todas partes?

La alcachofa pide inviernos suaves, sin heladas importantes. En España encontramos dos zonas de cultivo: El litoral mediterráneo que va de Barcelona hasta Valencia (zonas productoras por excelencia como el Prat de Llobregat, Tierras del Ebro, Benicarló etc ..) y la zona de Navarra.

La alcachofa para su desarrollo por debajo de 5 º C y su desarrollo óptimo se da entre los 15 º C y los 18 º C. Esto hace que en la zona del litoral mediterráneo tengamos alcachofas desde el otoño hasta la primavera, pasando por una época de parada en pleno invierno pero que al no darse heladas importantes, no afecta demasiado a la planta y enseguida vuelve a producir.

En la zona de Navarra, y en general donde los inviernos son más rigurosos, se pueden cosechar en otoño, y luego bien entrada la primavera. Si se quieren cosechar alcachofas en otoño se deben plantar las estacas e iniciar el riego ya en julio. Si empezamos en agosto ya sería para cosechar a salida de invierno.

En las zonas litorales suelen plantar en Agosto y podemos tener una primera cosecha a finales de otoño si todo va bien, y salvo la parada en las semanas más frías del invierno, la cosecha es bastante escalonada hasta la primavera siguiente.

Plagas y enfermedades

La plaga principal por su incidencia y daños es el barrenador de la alcachofa (Gortyna xanthenes). El ciclo biológico es de una generación. Durante el otoño se da el vuelo de adultos y las puestas, que emergen durante el invierno, barrena los tallos en dirección al cuello de la raíz donde crisalidan para volver a emerger el otoño siguiente.

En ecológico podemos recurrir al Bacillus thuringiensis durante la eclosión de huevos, con aplicaciones semanales. Para programar el inicio de los tratamientos es conveniente estar atentos a los avisos fitosanitarios de cada zona. El otro producto que se puede utilizar con buenos resultados es el spinosad.

Como en otros cultivos, podemos encontrar afectaciones de pulgón o enfermedades fúngicas como el oidio o el mildiu, que trataremos según condiciones ambientales y daños económicos.

2 pensamientos en “El cultivo de alcachofas por estacas”

  • Marta Cañas Urbón
    Marta Cañas Urbón 16 mayo, 2016 en 14:50

    Tengo alcachoferas que dan fruto en mayo. Me gustaría tener también producción en otoño. ¿Es posible conseguirlo por medio de hijuelos de mis plantas o mis plantas sólo darian en mayo? ¿Cuando debería hacerlo? Vivo en Oviedo.

    Responder
    • Agrorganics

      Buenas tardes Marta
      Tus alcachoferas producen en primavera por el clima de tu zona. El frio llega demasiado pronto para poder producir en otoño.
      Con el frio la planta se detiene.

      Responder
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